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まもなく仕込みが始まります 今年は11月17日に蔵入りし、仕込みが始まります。 酒米をお願いしている、宗像の川上さん、阿蘇の高島さん、そして蔵のメンバー綱分さんの田んぼも予想以上の収穫がありました。 10月初め、南阿蘇村の高島和子さんをお尋ねしました。土作りに時間をかけ、無農薬で頑張って来られた高島さんですが、今年は無肥料でお米を作られました。お米の一粒一粒がとてもしっかりしていて穂の重みをずっしりと感じられます。この地域は村でも有機栽培や減農薬に取り組んでおられ、高原の爽やかな空気以上に田んぼの周りの空気が澄んだものに感じられました。 川上さんと高島さんの山田錦は特別純米原酒「天祥地瑞」と特別純米｢赤間宿｣に、綱分さんの夢一献は自らの手で純米酒となります。どんな仕上がりになるかお楽しみに。 高島さんの山田錦 高島和子さん 綱分さんの夢一献

酒蔵開放の日程が決まりました 平成21年2月21日（土）22日（日）10：00〜16：00 例年同様、しぼりたての新酒の試飲、甘酒試飲、お雛様、椿の展示等を予定しております。どうぞお越しくださいませ。 酒蔵だより「2008年新酒蔵出し祭」はこちら　>>>

お酒とゴスペルの集い ソウルマティックスのメンバー 9月20日、楢友会の会員様を中心にゴスペルを聴きながらゆっくりお酒を飲み、語らいましょうという集いを持ちました。 出演はソウルマティックス。酒蔵で演奏するのは初めてとの事。魂を揺さぶるような熱い音楽にお客様も堪能されたようです。すばらしかったと大好評でした。 最新版酒蔵だより「お酒とゴスペルの集い」はこちら　>>>

今年の仕込みに向けた酒米作りが始まっています 例年同様、阿蘇の高島さん、宗像市大穂の川上さんは天祥地瑞と特別純米蔵酒を仕込む山田錦を植えてくださいました。そして、わが蔵の蔵一さんであり宮若の農業青年、綱分さんも自分の田んぼに酒米「夢一献」を植えました。自分で育てた米を自分で酒に仕込む･･･そんな「夢」のあるお酒が来春には誕生するでしょう。楽しみです。 6月3日に田植えをしました、夢一献の田んぼです。ジャンボタニシに、食べられたところもありますが・・・。

2008年新酒蔵出し祭 雨、時にはバケツをひっくり返したような激しい雨の中、大勢のお客様にお越しいただきありがとうございました。2月の酒蔵開放は本当に大勢のお客様でなかなかゆっくりお酒を楽しんでいただくこともできませんが、この6月の新酒蔵出し祭では利き酒、日本酒カクテル、酒蔵コンサートなど酒蔵の空気を楽しんでいただき、私どももお客様とお酒の話をじっくりさせていただきたいと思っております。 なお、9月20日（土）に楢友会会員様を中心に、ゴスペルグループのコンサートを開催いたします。 最新版酒蔵だより「2008年新酒蔵出し祭」はこちら　>>>

奈良漬を漬け始めました 今年の福岡は梅雨があっという間に明け、奈良漬にとってはいい夏となりました。 おかげさまで自家瓜畑、契約農家とも瓜の生育は順調で、梅雨明けと同時に奈良漬を漬け始めました。この2〜3年瓜の不作と天候不順に泣かされましたが、今年はいい仕事ができております。是非、ご賞味下さい。 酒蔵だより「奈良漬の秘密」はこちら　>>> 奈良漬のご購入はこちら　>>>

平成19醸造年度の仕込みも3月半ばをもって無事終了いたしました。. 4ヵ月半の仕込みの状況やできたお酒のそれぞれの特徴などを「2008年楢の露酒造レポート」として取りまとめております。どうぞご一読ください。 2008年酒蔵開放 今年仕込んだお酒は6月に初呑み切りを致します。 「初呑み切り」とは新酒を火入れ貯蔵したタンクの呑み口から蔵元や杜氏がお酒を少量取り、味やかおり、熟成の具合など初めて官能評価する節目の行事です。従前は蔵内でやっておりましたが、『新酒蔵出し祭』として皆様にお酒の出来をお確かめいただく催しも今年で5回目を迎えます。皆様どうぞお越しくださいませ。 2008赤間宿『夏至の宴』 新酒蔵出し祭と酒蔵コンサート・落語会 　新酒蔵出し祭 6月21日(土)　22日(日)　10：00〜16：00 2007蔵出祭 ■ 今年仕込んだ清酒の利き酒クイズ（無料） ■ 有料企画（各100円） ■ 25度の日本酒カクテル　 ■ 日本酒で仕込んだ梅酒 ■ 豚かたまり肉の梅酒煮   酒蔵コンサート　山口　修＆純子　『心いっぱいの時間（とき）』 日時：6月21日（土）16：30開場　17：00開演 チケット　1,500円（ワンドリンク付き） 一昨年の第1回酒蔵コンサートで大好評をいただきましたクラッシックギターとソプラノのご夫妻のすばらしい演奏を今年もお届けいたします。 2006年酒蔵コンサートにて 確かな演奏、澄んだ歌声、レパートリーもクラッシックから演歌まで。それに楽しいおしゃべりも入ってゆっくりと流れるひとときをお楽しみください。 主なプログラム（例） 千の風になって　アメージンググレース　ロマンス　『トゥーランドット』〜誰も寝てはならぬ　さくら貝の歌など　当日のお楽しみ・・・ お座敷落語会 日時：6月22日（日）13：30開場　14：00開演 入場料　　300円 宗像ユリックス日曜寄席でおなじみの宗像落語会会長「粗忽屋酔書（そこつやよいしょ）」さんによる落語と紙切り お問い合わせ　コンサートチケットのご予約は 勝屋酒造 TEL：0940-32-3010　FAX：0940-32-4772 E-MAIL：info@katsuyashuzo.com

速報！！！ ＲＫＢテレビスマイル大御殿2月9日放送で、赤間宿の町並みが紹介されます。 1月16日わが蔵にも、はなわさんが来られ、収録をしました。 今年の新酒を試飲。とても気に入られたようです。 そのお酒を販売予定です。 お楽しみに。

1月17日麓寿泉のしずくしぼりをしました

蔵の中は新酒のいいかおりです 11月1日に蔵入りした本醸造年度（平成19年度）の仕込みも後半に入りました。 12月6日には第1号の清酒を上槽（搾り）。1月20日まででタンク12本の新酒ができました。 今年は　勝屋酒造にとって試金石となる大事な仕込みとなっています。従前から続けてきた、外部から杜氏や蔵人を呼んで来て製造を委託するやり方から、専務の川嶋利之が杜氏となり社内の者（酒造りがやりたいと昨夏入社した27歳）、支援してくださる近隣の方だけで仕込む方式に変えたからです。とは言ってもある程度経験のあるのは川嶋と宮若市から来てくれている農家の青年、綱分さんだけ。ひとつひとつの仕事を教えながらの仕込作業となりました。 しかし、今年の重点ポイントにおいている吸水管理（白米にどれだけ水分を吸わせるか）の徹底と一人一人が丁寧な仕事を心がけてくれたお陰で順調に進んでいます。蔵人の平均年齢がぐっと下がり、微生物の大いなる働きに感謝して「ありがとう」とタンクに張り紙をする人、お酒にモーツァルトを聴かせようとラジカセを持ってくる人、などチャレンジングな仕込みが続いています。 新酒の評判も良いようです。皆様どうぞ勝屋酒造のお酒をどうぞよろしくお願い致します。

酒蔵開放の日程が決まりました 2005年酒蔵開放　>>>　 日時：2008年2月23日(土)24日(日) 　　　10：00〜16：00 ■ しぼりたての原酒試飲 ■ 酒粕からの甘酒試飲 ■ こだわりの奈良漬即売 ■ 酒まんじゅう即売 ■ お雛様や椿の展示 ■ ご来場者に蛇の目ぐい飲みプレゼント     赤間宿まつり 日時：2008年2月24日(日) 赤間地区コミュニティ運営協議会では今年は赤間宿の街並みを楽しんでいただきたいと旧家の開放を計画中．．． 宗像商工会赤間地区では勝屋の酒粕を使った新しい酒饅頭を考案！お楽しみに．．． （お問い合わせはTEL：0940-39-7051） ＊運転者の試飲はお断りいたします。 なるべく公共交通機関をご利用ください。 JR教育大前下車徒歩7分 （博多方面からは門司港方面快速に乗られても赤間駅で普通列車に接続しています） 西鉄バス赤間営業所下車徒歩8分