日時：2012年2月18日（土）19日（日）　　　　　　
　　　　10：00〜16：00
　　☆ご来場のされた方に蛇の目ぐいのみプレゼント☆　　昨年の様子はこちら

しぼりたて・にごり酒の新酒試飲
　酒粕から作った甘酒試飲
　しずくしぼり純米大吟「麓寿泉」生原酒を一杯　100円で販売。
　酒粕や奈良漬販売　
　ほかほか！酒まんじゅうなどの販売
　お雛様や70種類の椿の展示

　

　　　「純米酒の饗宴」も販売します！
☆宗像市河東伊規須さんの山田錦で仕込んだ「伊規須」
☆宗像市大穂川上さんの山田錦で仕込んだ「川上」
☆米作り酒造り体験コース夢つくしで　仕込んだ「宗像のちから」
の３本の呑み比べセットです。限定300セット

旧唐津街道は一部歩行者天国となり、大勢のお客様でにぎわいます。
なるべく公共交通機関をご利用ください。
　JR教育大前駅
　西鉄赤間バスセンターよりいずれも徒歩7分
駐車場は城山中学校グラウンド

★運転者、未成年の試飲は固くお断りいたします。★

勝屋恒例金子画伯の干支ラベル。
2012年龍年は昇龍、降龍をお描きいただきました。

世界的に評価の高い墨彩画家金子義郎氏に｢干支ラベル」を描いていただいてから、10作目となります。（未年は佐藤伸雄氏）
昇り龍と降り龍で｢天と地を結ぶ命の勢い」表現しています。

今年はちょうど、純米吟醸と特別本醸造が新酒に変わった時期と重なり、新酒で干支のお酒を販売することができました。
ラベルも、すっきり仕上がった新酒のかおりと飲み口も好評でした。
蔵開きまで干支のお酒は販売します。

勝屋の干支ラベルも、来年の｢巳年｣でひとまわり。すばらしい原画を皆様にご覧いただく機会を作りたいと思っています。

2011年12月15日17日18日と3回に分けて仕込体験をしました。　　　　　　
　9月に刈り取った夢ツクシ。60％精白され、12月の初めから蔵の中ではこうじが作られ　ていました。

15日　｢添え仕込｣
17日｢仲仕込｣
18日｢留仕込」
と3回に分け、蒸米を投入していきます。
3日間とも冷え込みの厳しい日でしたが、皆さん8時30分集合。
説明を受けてから、蒸しあがった酒米をほぐし、適温になったらタンクに投入。
順番に櫂入れ（長い櫂でかき混ぜる）をしました。
さて、どんな特別純米酒ができるでしょうか？
試飲会は1月21日（土）です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　　　　　　蒸米を手でほぐします　　　　　　　　櫂入れ　　　　　

縫山ファームさん

まず、縫山ファームさんから、米作りと今日の田植えのやり方の説明を受けました。

植える稲の品種は「夢つくし｣
無農薬無化学肥料で栽培します。肥料は油粕や魚粕が事前に土に混ぜ込んであるそうです。田んぼの中のタニシが草を食べてくれるとか。

縫山ファームさんのお米は穀物検定協会によって特Aにランクされています。特Aとは魚沼コシヒカリ農家など全国で15人しかいらっしゃらないそうです。

　田んぼへ移動し、粘土質の土に足を取られながら3〜4本ずつ苗を取って植えていきます。縫山ファームさんの｢列など気にせず、30cmの間隔をとって」の教え通り、もくもくと皆さん作業を進めます。1時間半ほどで無事田植え完了！
どんなお米が収穫できるか楽しみです。

　この日天気予報は｢大雨｣　空模様を心配しましたが、雨に降られることなく田植えを行なうことができました。
次回は7月中旬〜下旬の草取りです。

参加人数に余裕があります。興味のある方のご参加をお待ちしています！
お問い合わせは
　　　　　　　　TEL：0940-32-3010　　FAX：0940-32-4772
　　　　　　　　E-mail：info@katsuyashuzo.com

タニシとジャンボタニシ

田植え

　

古き良き未知の世界へ「勘太郎のにっぽん歴史街道」
6月16日の放送は「唐津街道」です。先日当蔵でも撮影が行なわれました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　BS-TBS　にっぽん歴史街道　　　　　　　　　豊前小倉から若松、芦屋、赤間をたどり、博多、福岡から唐津へと向かう唐津街道。
その21宿のひとつ「赤間宿」に私ども勝屋酒造はあります。
　先日、番組のロケ隊が来られ、蔵の中や貝原益軒の薬草酒『養生訓」にまつわる話などの撮影がありました。放送は
　　　　　2011年6月16日（木）　9：00〜9：54
　　　　　中村勘太郎さんが案内人
是非ご覧ください。

また、6月18日（土）FM　FUKUOKA　「よかとこ宗像」にも勝屋酒造が登場！
　　　　　　9：30〜9：54まで
どんな話題で盛り上がるでしょうか？お楽しみに。是非お聴きください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　FMFUJUOKA　「よかとこ宗像」

　　　　　　
　　　　　　　　　　　養生訓の撮影　　　　　　　　　　　　商品を並べて　　　　　

今年も6月から第2回目が始まります。昨年は美味しいお米、美味しい特別純米酒ができ、大好評でした。皆様のご参加をお待ちしています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　昨年の様子はこちら　第1回米作り酒造り体験コース
　　　　　　　　　　　　

１． 対　象
　　（1）田植えや稲刈りを体験してみたい方。日本酒が好きで、自分の日本酒造りに
　　　　チャレンジしたい方。
　　（2）安全・安心なものづくりに興味のある方
　　（3）安全安心なものづくりを守っていこうとする生産者を積極的に支援しようとお考え　　　　の方
２． 概　要
　　（1） 減農薬の米づくりとその米で仕込んだ清酒造りの体験
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（米作り3回・酒造り2回）　　
　　（2）作った米と出来たお酒を楽しんでもらう為、体験終了後１口に付き米3�sと特別　　　　　純米酒1.8?入り１本がついています。
　　（3）スケジュール
　　　　　　　6月11日（土） 　田植え 　縫山ファームの田圃にて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※汚れてもよい服装。作業は裸足
　　　　　　　7月（下旬） 　　　草取り
　　　　　　　9月（下旬）　　　稲刈りと架け干
　　　　　　　12月 　　　　　　仕込体験（蒸米投入は代表者）　 3日間に分散
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（土日とは限りません）
　　　　　　　1月 　　　　　　　試飲会 ・粕汁付き
　　　　　　
３． 参 加 費　　１口7,000円（ご家族等でまとめて参加することも出来ます）
　　　　　　　　　　※米3�sと特別純米酒（1.8L）1本の代金・送料を含みます。
　　　　　　　　　　※各回の参加は自由です。
　　　　　　　　　　※交通機関については、現地集合･現地解散が基本です。
　　　　　　　　　　　（JRご利用の方は、申込時にご連絡ください）
　　　　　　　　　　　
　　　　　　
４． 募　　集　　　予定60口　（応募多数の場合は先着順）
　　　　　　　　　　※ただし自分たちで造ったお酒1.8L×3本程度を知人等に斡旋いただく　　　　　　　　　　こと（努力目標）を事前にご了承くださる方（義務ではなく応援の意味）

　　　　　　　　　　　　応募締め切り　　平成23年5月31日

５. 　運営主体
　　　ｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ 　　　　道の駅むなかた（宗像市江口　TEL；0940-92-2715）
　　　農業体験　　　　　 縫山ファーム　（福津市奴山　TEL：0940-52-3757）　
　　　酒造体験　　　　　勝屋酒造　　　（宗像市赤間　TEL：0940-32-3010）
お申込み・お問い合わせは「道の駅むなかた」「勝屋酒造」まで

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　2010年6月田植え　　　　　　　　　　　　2010年9月稲刈り