■■■ 最新情報 ■■■

速報！！！ ＲＫＢテレビスマイル大御殿2月9日放送で、赤間宿の町並みが紹介されます。 1月16日わが蔵にも、はなわさんが来られ、収録をしました。 今年の新酒を試飲。とても気に入られたようです。 そのお酒を販売予定です。 お楽しみに。

1月17日麓寿泉のしずくしぼりをしました

蔵の中は新酒のいいかおりです 11月1日に蔵入りした本醸造年度（平成19年度）の仕込みも後半に入りました。 12月6日には第1号の清酒を上槽（搾り）。1月20日まででタンク12本の新酒ができました。 今年は　勝屋酒造にとって試金石となる大事な仕込みとなっています。従前から続けてきた、外部から杜氏や蔵人を呼んで来て製造を委託するやり方から、専務の川嶋利之が杜氏となり社内の者（酒造りがやりたいと昨夏入社した27歳）、支援してくださる近隣の方だけで仕込む方式に変えたからです。とは言ってもある程度経験のあるのは川嶋と宮若市から来てくれている農家の青年、綱分さんだけ。ひとつひとつの仕事を教えながらの仕込作業となりました。 しかし、今年の重点ポイントにおいている吸水管理（白米にどれだけ水分を吸わせるか）の徹底と一人一人が丁寧な仕事を心がけてくれたお陰で順調に進んでいます。蔵人の平均年齢がぐっと下がり、微生物の大いなる働きに感謝して「ありがとう」とタンクに張り紙をする人、お酒にモーツァルトを聴かせようとラジカセを持ってくる人、などチャレンジングな仕込みが続いています。 新酒の評判も良いようです。皆様どうぞ勝屋酒造のお酒をどうぞよろしくお願い致します。

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■■■ 新製品情報 ■■■

「天祥地瑞」、「宗像のちから」好評販売中！ 宗像市大穂の川上さん、阿蘇の高島和子さんの魂のこもった山田錦で造った特別純米生原酒「天祥地瑞」 「宗像のちから」は宗像産の食用米ヒノヒカリ100％使用。城山の伏流水とお米を電子の力で一層活性化して仕込みました。

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梅酒用原酒(20度)1.8Ｌ瓶詰　1,900円　　−5月〜6月限定商品− 今、日本酒ベースの梅酒が流行っています。一味違う自慢の逸品を作ってみてください。「とても美味しかった。」と、昨年漬けられた方からとても好評で予約を多くいただいております。 RKB今日感テレビで紹介されました。 梅酒用原酒の販売を再開しました！

日本酒でつける本格梅酒の作り方>>>

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■■■ 更新履歴 ■■■

2008/03/18	「酒蔵だより」のページに「新酒ができました！杉玉―酒林−の話」を掲載
2008/01/30	トップページの最新情報を更新
2007/05/10	「酒蔵だより」のページに「中津宮春季大祭」を掲載
2006/06/01	「酒蔵だより」のページに「日本酒でつける本格梅酒の作り方」を掲載
2006/01/21	「酒蔵だより」のページに「今日感テレビ-それ行けキッチンカー」を掲載
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